En julio no todo es sol abrasador y helados industriales: este mes también es el momento ideal para consumir tomates, berenjenas, calabacines, pimientos, sandías, melones, melocotones o nectarinas. Una amplia variedad de frutas y verduras que estamos disfrutando en las recetas de nuestro menú esta semana, lo cual es bueno para el verano en esta época. Y no lo olvides: si quieres saber lo que está pasando antes que los demás, puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo electrónico todos los viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 12 de julio
Contenido del Artículo
ENSALADA ORIENTAL CON PEPINO Y Anacardos
Si no te gusta el pepino o te duele, la ensalada te reconciliará con esta verdura. Otra buena noticia es que se tarda exactamente cinco minutos en completarse.
POLLO AL LIMÓN CON CUSCÚS
Una receta muy sabrosa que se puede tomar caliente o dejar enfriar y comer como si fuera una ensalada. Es perfecto para un picnic o una comida ligera ahora que hace calor.
PERAS ASADAS CON CREMA DE CHOCOLATE Y GORGONZOLA
Fruta a la plancha y caramelizada sin azúcares añadidos, potente chocolate y nata con un ligero toque de queso azul – un bizcocho que te hará parecer Dios con un poco más de esfuerzo que encender el horno.
Martes 13 de julio
FRUTAS DE TEMPORADA: MELOCOTÓN
Son dulces, tiernos, jugosos y muy aromáticos cuando están en su punto máximo. Si estás harto de comértelos solo, siempre puedes hacer clic en el enlace y probar una de las recetas.
Miércoles 14 de julio
NECTARINA DE GAZPACHO
¿También sucumbes a las recetas de sopas frías de frutas para refrescarte en verano, o crees que solo hay un gazpacho y el resto se puede encontrar en la calle?
BERENJENA HASSELBACK
Cortar las verduras sin separarlas en la parte inferior ayuda a que queden crujientes más rápido y se cocinen más rápido, así como a deslizar las salsas, el queso y otros ingredientes en los huecos.
FLAN AMARILLO CON VAINILLA
Seamos claros: pocos postres superan a un flan bien hecho, con su maravillosa textura y perfecto equilibrio entre leche, huevo y azúcar.
Jueves 15 de julio
MARMITAKO
Estamos en la temporada del bonito, y la del País Vasco se celebra de la mejor forma posible: con un buen marmitako.
FRUTAS DE TEMPORADA: SANDÍA
Debe haber una mancha amarillenta en el área que estuvo en contacto con el piso, y golpearla con los dedos debe «sentirse hueca».
Viernes 16 de julio
ENSALADA MARRUECOS DE CALABAZA
¿Crees que el calabacín es el refresco más grande del jardín? Descubre esta forma sencilla, sabrosa y muy morisca de prepararlo y únete al culto de los adoradores de las cucurbitáceas verdes.
ALMEJAS BULHÃO ESTILO PATO
Un plato que lleva el nombre de un aristócrata portugués que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el jugo de limón, ligeramente cocido para espesar y perder algo de acidez.
ALBARICOQUES AL MOJITO
Los albaricoques asados son un plato tan versátil como desconocido: pueden ir tanto con helados como con carnes grasas. Aquí se bañan en mojito y vienen en forma de postre.
Sábado 17 de julio
CALABAZA PARMIGIANA
La versión tradicional de este plato italiano contiene berenjena, pero también se puede hacer con calabacín. Y elige si lo fríes o lo cocinas a la parrilla, o le agregas quesos más o menos intensos.
FRUTAS DE TEMPORADA: MELÓN
El melón es tu amigo durante el verano y si huele mal, pesa y la base cede un poco cuando se aprieta, se supone que es bueno. Pero no es una ciencia exacta.
Domingo 18 de julio
POLLO CON MANZANAS Y PERAS
Un guiso rápido, sencillo y ligero para retomar la normalidad gastronómica tras las vacaciones sin sufrir. La pierna tierna, la sabrosa salsa y el toque dulce de las peras y manzanas lo garantizan.
PALILLOS DE SANDÍA CON LIMA, CHILE Y SAL
Un polo de la casa muy sencillo de hacer -y aún más de comer- con la fruta estrella de la temporada como protagonista y un toque agridulce que te hace replantearte la forma en que siempre has comido la sandía.
El aperitivo de fin de semana
CAFÉ SICILIANO GRANIZADO
Un clásico siciliano que hará las delicias de los amantes del café helado y que puede ser elaborado por cualquier criatura que sepa hacer café y tenga congelador: ya no hay misterio.
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