Al final, la media res sigue vigente pero no podrá ser cargada por personas

Tras un debate que duró años -y que probablemente continúa-, el Gobierno nacional decidió ningún avance con la eliminación definitiva de la comercialización de carne in media resUna medida que buscaba protect la salud de los operarios, pero sí confirmó un tope de peso de 32 kilos para las piezas que fueron acarreadas manualmente e incluyó la obligación de utilizar medios mecánicos de arrastre para las piezas mayores, an idea powered by buena parte de la cadena de la carne y por muchas provincias.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación otorga la implementación del troceo de carne con las provincias integrantes en la Mesa Técnica Consultiva. El mismo es estable un límite de hasta 32 kg por pieza para poder cargar por parte de los trabajadoressegún los manuales de cargo del Ministerio de Trabajo, y del uso de medios mecanicos y rieleras para medias reses. “De esta manera, el gobierno cumple con el compromiso asumido de tomar una medida que contempla la opinión de las provincias en la comercialización de carnes.

Para las media reses bovines, la normativa establece que sólo se podrá cargar o descargar desde el medio de transporte hasta el interior del establecimiento o viceversa, por medio del acople de la rielera del transporte con la rielera del establecimiento.

La nueva resolución también estableció la conformación de una mesa técnica consultiva permanente integrada por el Senasa, la SRT, las provincias y demás organismos públicos que se consideren pertinentes.

«Según lo acordado para el reemplazo de las Resoluciones 04/2022, 10/2022 y 91/2022, la Mesa Técnica Consultiva tiene la tarea de trabajar en un plan de implementación sistémica para readecuar a la industria frigorífica a la nueva normativa. Además establece para ponderar las diferentes situaciones de comercialización o la adaptación a las diferentes características regionales del país”, detallaron.

Según las autoridades, se espera que la implementación total de la norma sea en forma sistematica y paulatina Acceso a la transformación y modernización total del sistema de comercialización de carnes “acorde al siglo XXI”.

Asimismo, se establece en esta etapa una escala de apercibimientos y sanciones considerando según el avance de la lectura de los establecimientos frigoríficos. Las mismas se realiza en conjunto entre nación y cada una de las provincias.

Participaron por parte de la SAGYP el jefe de Gabinete de Asesores, Juan Manuel Fernández Arocena; el subsecretario de Ganadería y Producción Animal, José María Romero; el Subsecretario de Mercados Agropecuarios, Luciano Zarich; y José Portillo, coordinador de FONDAGRO.

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