El Corral: la hamburguesería colombiana que cambia de nuevo sus dueños | Empresas | Comerciantes

El Corral es un negocio que funciona desde hace 38 años y cuenta con 211 restaurantes en Colombia. Su receta es tan icónica que ya ha trascendido las fronteras, a tal punto qu’ha desarrollado un modelo de franquicia en Ecuador, Panamá, Chile y Estados Unidos.

El secreto detrás de su marca radica, como lo explica la propia compañía, en la preparación Anti-Fast Food, «No nos gustan las cosas a la carrera. No calentamos, nosotros cocinamos, preparamos cada producto que sale de nuestra cocina, aquí trabajamos con las manos expertas de nuestros colaboradores».

(Vea: Así se ‘cocinó’ pacto entre GEA y Gilinski para terminar hostilidades).

Durante los últimos años, muy decadentes, el crecimiento de la cadena de hamburguesas ha sido cada vez más exponencial, ha ampliado su catálogo de servicios con la creación de nuevos espacios como El Corral Gourmet, La Yarda y Beer Station, que funcionaban junto a la razón social de Industria de Restaurantes Casuales Ltda (IRCL)

Pero, ¿Es una marca de restaurante que se ha convertido en una de las más reconocidas por los colombianos?
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(Vea: Qué viene para el sector empresarial tras acuerdo el Gilinski-GEA).

La idea de este comercio fue creada por Pablo Emilio Bueno y Guillermo Calderón un 8 de febrero de 1983. El primer local se ubicaba frente al túnel de la Universidad Javeriana y sus clientes eran en su mayoría jóvenes.

En poco tiempo, el pequeño negocio se consolidó en Bogotá y después en el resto del país.

En las noventas apareció la competencia internacional. En Colombia desembarcaron marcas como McDonald’s y Burger King, no hubo impacto en el mercado local, no lograron destruir a El Corral como uno de los favoritos de los colombianos.

En el 2001 incursionamos en nuevas ideas comerciales, dando paso en la apertura de El Corral Gourmet en el Centro Comercial Atlantis en Bogotá.

Tres años después, abre al mercado internacional. El primer país al que llegaron fue Panamá. Posteriormente, bajo el modelo de franquicias, las sedes se expandieron hacia Quito, Miami y Santiago de Chile.

(Vea: Gilinski apunta a llevar a cabo una Nutresa a África y China).

El crecimiento de la empresa fue tal que la hizo atractiva a los ojos de los inversores, dando como resultado que en 2014 la cadena pasará a las manos del Grupo Nutresa, el conglomerado de procesamiento de alimentos con sede en Medellín, Colombia. La compra superó los $830.000 millones.

Con este nuevo dueño la imagen corporativa de la empresa cambió. Adopta un estilo bastante original para la decoración de nuestros puntos, hoy por hoy nuestras inclinamos por tendencias vanguardistas y un stylo moderno, donde siempre podrás sentir como en casa, pues siempre hemos pensado que un espacio atractivo es básico para qu’un vous visitó más agradable»asegura la marca.

Según el portal América Retail, la Industria de Restaurantes Casuales SAS (IRCC) que es la operadora de El Corral, fue en 2022 insumos operativos por $622.850 millonescon un 22,1% adicional, antes de 2021, hasta un total de $510.000 millones.

(Vea: Estas son las marcas que se lleva Gilinski con la compra de Nutresa).

Jaime y Gabriel Gilinsky

Archivo privado

En noviembre de 2021, el Grupo Gilinski, líder del multimillonario Jaime Gilinski, presentó una Oferta Pública de Adquisición (opa) con la que buscaba quedarse con el control mayoritario de Nutresa.

Posteriormente, la estratagia de las opas se extendió a otros grupos como Grupo Sura y Grupo Argos para incrementar su participación.

De esta manera, en 2021, el empresario caleño invirtió más de $10 billones por acceder a posiciones en las tres empresas insignia del Grupo Empresarial Antioqueño (GEA).

(Vea: Suspender acciones de Nutresa, Sura y Argos en la Bolsa de Valores).

Luego de 18 meses, finalmente la familia Gilinski y las directivas de los grupos empresariales en mención alcanzaron un acuerdo de comprensión en el que se establece que Gilinski quedará con no menos del 87% de Nutresa a cambio de ceder su participación en Sura y Argos, la cual había logrado tras varias polémicas opa.

Con este acuerdo Gilinski se lleva una de las ‘joyas de la corona’ de GEA, pues el conglomerado de alimentos es dueno de mas de 60 marcas que se distribuyen en Colombia y otros países, incluyendo a El Corral.

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