Los agricultores ecológicos se apoderan del mundo virtual | Planeta futuro

Los agricultores ecológicos se apoderan del mundo virtual |  Planeta futuro

Nota a los lectores: EL PAÍS ofrece abiertamente todo el contenido de la columna Future Planet por su contribución diaria y global a la Agenda 2030. Si quieres apoyar nuestro periodismo, Suscríbete aquí.

¿Cuánto cuesta comer? ¿De dónde provienen todos los ingredientes que alimentan nuestro apetito? Millones de bocas repiten mecánicamente el acto de comer sin detenerse a pensar en lo que pasa detrás: la sobreexplotación del suelo, el atraso del mundo rural o una lucha despiadada por deshacerse de la biodiversidad -que siempre obstaculiza los cultivos rentables avanzados-. son un Esto muestra la enorme deuda que estamos acumulando con el planeta. Las ciudades tienen dietas tan similares que el 66% de la producción agrícola mundial total se basa en solo nueve cultivos, según la Agencia de Alimentos de las Naciones Unidas (FAO). La futura crisis alimentaria parece estar cantando. Sin embargo, la innovación en la tradición de la agricultura orgánica a pequeña escala está decidida a cambiar esa historia. Y tiene argumentos para lograrlo.

Más información

La enfermedad llevó a Rey Chambe a retirarse al campo y ganarse la vida con la agricultura. En Tacna, el departamento más austral del Perú, comenzó a cultivar olivares y le hizo la guerra a las margaronias, los insectos que se comían los cogollos de su producción. Investigó, se educó y recibió capacitación. Aprendió que las crisopas, los insectos, podían solucionar su problema y decidió criarlos. Con su asociación, instaló su laboratorio con cuatro alfombras. Cada socio era responsable de alimentarlos, tratarlos y mantener el laboratorio semanalmente. A cambio, podían tomar lo que quisieran. Una vez libre, se dio cuenta de que estos insectos preferían vivir del maíz. Lo plantó, diversificó sus tierras de cultivo y así evitó el uso de pesticidas. “Como agricultores agroecológicos, tenemos una gran responsabilidad con la sociedad porque somos los que llevamos la comida más saludable a las personas”, dice Don Rey, en un tono entrecortado. Donde está, la señal de Internet no es tan buena.

Para 2030, alrededor del 80% de la población vivirá en ciudades. Y una ciudad de 10 millones de habitantes tiene que importar 6.000 toneladas de alimentos al día, algo inalcanzable.

Los pequeños agricultores del mundo protegen una agrobiodiversidad de alrededor de 6.000 especies de plantas adaptadas a diferentes climas, suelos y ecosistemas, según la FAO. La presentación del profesor de UC Berkeley Miguel Altieri deja pocas dudas. La domesticación de plantas es el trofeo de nuestra especie. El recuento acumulado de miles de años de observación, manipulación y manejo de cultivos, que hoy se topa con la decisión de los más jóvenes de abandonar el campo.

“Para 2030”, dice Altieri, “alrededor del 80% de la población vivirá en ciudades. Y una ciudad de 10 millones de habitantes debe importar 6.000 toneladas de alimentos al día ”. Inviable, incluso para la agricultura industrial a gran escala, cuyas primeras promesas de erradicar el hambre terminaron acabando con casi el 70% de la biodiversidad terrestre, según el informe global de 2014 del Convenio sobre la Diversidad Biológica. nada más que arrancar bosques para plantar lo que consumen las ciudades, tiene un pecado original en COVID-19: los virus que se encuentran en ecosistemas prístinos son controlados por las mismas especies con las que conviven. Afeitarlos es liberarlos.

Plante papas en un terreno inclinado, lo que permite que el agua de lluvia se escurra.Susana parra

Comer en la pospandémica

La agroecología es una actividad que busca imitar el comportamiento de un ecosistema natural. Un diseño inteligente que oscila entre la necesidad y el compromiso. Rotar cultivos, combinar plantas, crear microclimas que enfrenten el cambio climático. No contamina el suelo, el aire o las fuentes de agua y rechaza abiertamente los residuos. “Antes, en la costa central, cultivábamos crotalaria, que es una leguminosa que mejora el suelo porque se combina con las bacterias que allí viven y capturan el nitrógeno del aire. Es un abono verde, pero sus raíces también liberan una sustancia que controla una plaga del suelo, que son los lematodos ”, explica Carmen Felipe, doctora en ciencias agrícolas con especialidad en suelos de la Universidad de Gembloux en Bélgica. Durante su presentación, fue reconocida calurosamente por varias generaciones de estudiantes que formó. Para quienes escuchan por primera vez, es sorprendente comprender la amplitud de decisiones involucradas en brindar alimentos saludables a las personas. Es un modelo de negocio para valientes y visionarios.

El domingo 15 de marzo de 2020, Kelinda Martínez mantuvo su producción empaquetada y cerraron las puertas de la feria de productos orgánicos a la que había ido a vender. Era el inicio de la primera cuarentena y este agricultor orgánico de Lurín, el valle agrícola a las puertas de la costera y árida Lima, la capital de Perú, tuvo que regresar con pérdidas e incertidumbre rezagada. En ese momento, la idea de vender desde casa a través de Internet apareció incluso como una oportunidad para expandir los mercados. «Estábamos contentos porque había demandas y contratamos movilidad, e hicimos algunos números y dijimos, sí podemos». Decidida a entregar su producción a San Borja o Miraflores, dos de los barrios más ricos de la ciudad, no calculó el tiempo real de entrega. «Usamos nuestro enfriador [nevera] y todo ”, dice Kelinda,“ ya la vuelta de cada esquina nos paraban y yo me llevaba mi certificado de salud y todo. «

Comunidad campesina de Churco, en las cercanías del santuario nacional Pampa Hermosa.
Comunidad campesina de Churco, en las cercanías del santuario nacional Pampa Hermosa.Susana parra

Su producción se desperdició en el camino y esta inversión resultó en pérdidas. Madre soltera de un hijo único y sostén de su madre, esta agricultora orgánica tuvo momentos de desánimo, pero los superó. Está organizado y hoy vende servicios diarios y de barrio, a través de pedidos a domicilio virtuales. «Soy productor, no tengo otra carrera, mis miembros están de humor para la agricultura». Se lanzan bajo la marca colectiva Fruits de la Tierra y su historia ha provocado un revuelo digital, provocando solidaridad y admiración por su integridad.

Pocas reuniones virtuales pueden resultar tan sorprendentes. El Encuentro Nacional de Innovadores e Innovadores en Agroecología de Productores Ecológicos del Perú, organizado por la Asociación Nacional de Productores Agroecológicos (ANPE), se llevó a cabo los días 30 y 31 de marzo y permitió conocer a personas que, en muchos casos, estaban enfrentando la Zoom plataforma por primera vez para hablar como lo conocen: directamente y sin condimentar sus sueños de lograr una alimentación saludable, para el planeta. El evento virtual reunió a expertos nacionales e internacionales, así como a productores agroecológicos, quienes presentaron sus historias y logros. En ese momento, los héroes de la agrodiversidad, denominados genéricamente, tenían una identidad y ayudaron a escudriñar esta pregunta universal, tantas veces negada: ¿Cuánto cuesta comer?

Puedes seguir PLANETA FUTURO en Gorjeo, Facebook y Instagramy suscríbete aquí a nuestro ‘boletín’.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *