Menú semanal El Comidista (19 al 25 de julio)

Seguir una dieta saludable y apostar por los productos de temporada es perfectamente compatible con estos baños clorados o paseos veraniegos por la orilla. Nuestro menú semanal está aquí con este objetivo: para que en julio no te quedes sin ideas de recetas deliciosas y saludables y acabes tomando la ruta de gochismo. Todos estos platos que ofrecemos, por supuesto, elaborados con frutas y verduras en su fecha óptima de consumo. Y no lo olvides: si quieres saber lo que está pasando antes que los demás, puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu correo electrónico todos los viernes. Aquí tienes toda la información.

Lunes 19 de julio

Martes 20 de julio

ENSALADA DE FRIJOLES CON MOSTAZA DE MANZANA Y MENTA

Las judías verdes no solo se pueden comer calientes. En ensaladas y cocidas a la perfección, le dan un toque crujiente y fresco a esta receta, que se completa con la vinagreta de mostaza de la casa y manzana.

FRUTAS DE TEMPORADA: SANDÍA

Debe haber una mancha amarillenta en el área que estuvo en contacto con el suelo, y golpearla con los dedos debe «sentirse hueca».

Miércoles 21 de julio

AJOBLANCO CON AJO NEGRO

El ajo negro se está convirtiendo en la estrella de una nueva versión de la clásica sopa fría. Pero es apto para ajofobicos.

BERENJENAS RELLENAS (‘IMAM BAYILDI’)

Los imanes bayildi son un clásico de la cocina turca, pero también se comen en muchos lugares de Grecia. Nuestra versión proviene de Creta, una isla que perteneció al Imperio Otomano hasta principios del siglo XX.

PERCAS ALBARICOQUE Y YOGURT GRIEGO

Estos «palitos de helado» de frutas son perfectos para chupar sin que te tomen por un oso y te mantienen fresco al mismo tiempo. Solo necesitas un congelador y dos manos para hacerlos.

Jueves 22 de julio

PIMIENTOS RELLENOS DULCES

Unos pimientos pequeños, agua para blanquearlos y una guarnición sencilla pero sabrosa: eso es todo lo que necesitas para este entrante que adapta un plato clásico a las temperaturas estivales.

BONITO ROLLO

Este clásico asturiano parecido a una albóndiga se prepara con la carne del bonito que está más cerca de los huesos. Se cuece en salsa de tomate por un tiempo limitado para que quede jugoso.

FRUTAS DE TEMPORADA: MELÓN

El melón es tu amigo durante el verano y si huele mal, pesa y la base cede un poco cuando se aprieta, se supone que es bueno. Pero no es una ciencia exacta.

viernes 23 de julio

CREMA DE CALABAZA FRÍA Y MANZANA ÁCIDA

Comenzamos la temporada de sopas frías con una que combina la frescura de la tarta de manzana con la dulzura de la cebolla y la textura del calabacín. La cremosidad es responsabilidad del yogur.

ALMEJAS BAHIANA

Se sirve dentro de una hogaza ligeramente dura que sirve como recipiente y decora para cortar al máximo la miga, confirmando que este entrante puede convertirse en un entrante fuerte.

PLÁTANO PARTIDO 100% CASERO

Convertimos el viejo banana split en un postre casero y saludable sin azúcares añadidos. Te contamos el secreto de un helado elaborado con un solo ingrediente: el pequeño paraguas de papel y las bengalas son tuyos.

Sábado 24 de julio

FRUTAS DE TEMPORADA: MELOCOTÓN

Son dulces, tiernos, jugosos y muy aromáticos cuando están en su punto máximo. Si está aburrido de comerlos solo, siempre puede hacer clic en el enlace y probar algunas de las recetas.

Domingo 25 de julio

ALBARICOQUE ENTERO ‘GALETTE’

Un caramelo perfecto para disfrutar del dulzor natural de las frutas de temporada y dar color a tus sobremesa. Sí, cuando estamos en verano, recibimos poetas así.

El aperitivo de fin de semana

COCTEL DE HORCHATA

La horchata va bastante bien con ciertas especias y licores, especialmente canela y ron.

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