Menú semanal El Comidista (del 2 al 8 de agosto)
Es agosto, puro verano, época de tomates, berenjenas, calabacines, pepinos, frijoles, sandías, melones y toallas de playa pegajosas. Con todos ellos -salvo las servilletas, claro- podemos preparar recetas tan sabrosas como las que ofrecemos en esta nueva edición de nuestro menú semanal. Y no lo olvides: si quieres enterarte antes que nadie de lo que está pasando, puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibirás el menú semanal de El Comidista en tu email todos los viernes. Aquí tienes toda la información.
Lunes 2 de agosto
Contenido del Artículo
PEPINO PICANTE CON LIMA Y FETA
El yogur, los cítricos y el picante combinan maravillosamente con el pepino, mientras que el queso feta agrega una nota salada a un invento a medio camino entre el aperitivo y la ensalada.
POLLO NANBAN
Esta receta nació en una pequeña taberna de la isla japonesa de Kyushu. El pollo queda muy jugoso después de freír y se acompaña de una salsa de rábano picante.
HELADO CALIENTE DE NECTARINA Y PLÁTANO
Que no te confunda el título: no verás escenas de sexo en esta receta, sino un postre veraniego muy simple y muy fresco que satisfará tus ansias de gastroporno.
martes 3 agosto
PAPAS ALIÑÁS CON HUEVO
Un clásico de las tapas gaditanas que también puedes preparar en casa: solo necesitas una buena patata, cebolla, perejil y una vinagreta muy sencilla. Aún no podemos acercarnos a las playas, pero estamos trabajando en ello.
FALSA PASTA DE CALABAZA CON PESTO DE AVELLANAS
Parece pasta, es calabacín: ‘calabacín’ frío con un ligero pesto que te reconciliará con la mandolina y te hará descubrir una nueva forma de comer verduras perfecta para el verano.
FRUTAS DE TEMPORADA: SANDÍA
Debe haber una mancha amarillenta en el área que estuvo en contacto con el suelo, y golpearla con los dedos debe «sentirse hueca».
miércoles 4 agosto
TREMPÓ
No todo son ensaimadas y sobrasadas en Mallorca: cuando llega el calor, en Baleares, se añaden a la ensalada como si no hubiera mañana. Pero no cualquiera, no: el vagabundo.
FRIJOLES CRUJIENTES CON FRIJOLES VERDES Y AJO
Combinar legumbres, tan ricas como sanas y económicas, con verduras es un triunfo garantizado. En esta receta, preparamos las judías en el horno y las mezclamos con judías verdes.
Duende
A veces, el orden de los factores cambia el producto y la misma receta puede dar resultados diferentes. Dile adiós al azar y saluda a la ciencia para descubrir los misterios del brownie de hiperchocolate.
Jueves 5 de agosto
GAZPACHO DE TOMATE Y MELOCOTÓN
El gazpacho es una de las sopas frías más típicas del verano. Si añadimos una fruta en este momento como el melocotón, el resultado es más veraniego que una bola de Nivea.
FRUTAS DE TEMPORADA: MELÓN
El melón es tu amigo durante el verano y si huele mal pesa y la base cede un poco al exprimirlo, se supone que es bueno. Pero no es una ciencia exacta.
Viernes 6 de agosto
PRETTY LIMA AIR TARTARE
Normalmente en El Comidista practicamos la cocina en casa, pero de vez en cuando, como todos, nos gusta fantasear con el dormitorio de los hermanos Roca. Esta receta es una de ellas.
CALAMAR A LA PLANCHA
Si el calamar es como un chicle masticado, tenemos un tip “inspirado” en Dani García que te cambiará la vida. Más tres ingredientes que no hemos copiado de nadie.
TORTA DE HIGO Y ACEITE DE OLIVA
Puedes tomarlo a cualquier hora del día, y su combinación de ingredientes es muy mediterránea – ergo sana – con higos, aceite de oliva y romero.
sábado 7 de agosto
TODO I OLI FIDEOS DE BERENJENA Y GRATIN
Esta receta es prima vegetariana de la fideuà, sin marisco, pescado ni nada más, pero con berenjenas muy melosas y un ‘all i oli’ de algas gratinadas para un gustirrinín extra.
FRUTAS DE TEMPORADA: MELOCOTÓN
Son dulces, tiernos, jugosos y muy aromáticos cuando están en su punto máximo. Si estás harto de comértelos solo, siempre puedes hacer clic en el enlace y probar una de las recetas.
Domingo 8 de agosto
BOCADILLO RTI CON HIGOS
El pollo asado sobrante le da a los platos algo más veraniego que las croquetas y los canelones. En este sándwich, se cubren con un yogur cremoso, frutas y nueces.
PERAS ESCALFADAS AL VINO
Un postre clásico, no viejo, para disfrutar de estas hermosas peras que ahora están en el mercado temprano.
El aperitivo de fin de semana
CÓCTEL DE HIELO DE NECTARINA Y TEQUILA
Tiene limón, se bebe fresco y da un poco de placer: la nectarina es una de las estrellas del verano, y además de comerla también podemos tomarla en sabrosos cócteles como el que te ofrecemos aquí.
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