¿Por qué es importante comer verduras con erupción de dientes? Comer sano en familia

¿Por qué es importante comer verduras con erupción de dientes?  Comer sano en familia

El consumo de verduras y hortalizas verdes es fundamental en una dieta sana y equilibrada. Junto con las frutas, son una fuente principal de vitaminas (especialmente vitamina C, provitamina A y ácido fólico), minerales, agua, fibra y elementos antioxidantes. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir al menos 400 gramos al día (el equivalente a cinco piezas) de frutas, verduras y hortalizas, ya que ayudan a prevenir enfermedades como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y otros tipos de cáncer.

En nuestro país, la Encuesta Nacional de Ingesta Alimentaria (ENIDE) revela que la El 54% de los adultos no comen verduras todos los días. El porcentaje es aún mayor (63%) en niños y adolescentes. Es cierto que entre los alimentos que menos gustan a los niños, las verduras ocupan un lugar predominante.

Es fundamental presentar a los niños diferentes sabores que les permitan disfrutar de una alimentación rica y variada, e inculcarles buenos hábitos alimenticios.
Es fundamental presentar a los niños diferentes sabores que les permitan disfrutar de una alimentación rica y variada, e inculcarles buenos hábitos alimenticios.Getty Images / iStock

Por eso es fundamental educar a los menores en los diferentes sabores que les permitan disfrutar de una alimentación rica y variada, e inculcarles buenos hábitos alimenticios. Esto incluye la introducción diaria de verduras en los platos, porque solo así ayudaremos a los niños a crecer sanos, desarrollarse plenamente y evitar enfermedades como la obesidad infantil.

Pero, ¿cuántas verduras son suficientes para cada comida? Un consejo para calcular correctamente las porciones es usar las manos de cada miembro de la familia. De esta forma sabrás la cantidad perfecta que cada uno necesita: una ración de verduras es la que entra cuando juntas las dos manos en forma de cuenco. Por supuesto, no olvide que es importante respetar la sensación de hambre y saciedad de todos.

A veces las texturas, olores y colores que ofrecen las verduras pueden resultar demasiado novedosos para los más pequeños. Por eso es importante empezar poco a poco, tener mucha paciencia e insistir. Un buen método es dar importancia a tus hijos. Si dejas que se sirvan a sí mismos tanto como quieran, se sentirán responsables de sus propias decisiones. Es fundamental que respetes sus gustos: si tiene una verdura favorita, cómela con más frecuencia. Y asegúrese de que la hora de la comida sea tranquila y nunca forzada, ya que esta es una táctica que generalmente no tiene éxito.

En el supermercado, acostumbrarlos al color brillante de los alimentos naturales también aumenta su interés por las verduras.
En el supermercado, acostumbrarlos al color brillante de los alimentos naturales también aumenta su interés por las verduras.Getty Images / iStock

Consejos y consejos infalibles para el éxito con sus hijos

Para evitar la tragedia en la mesa y llamar la atención de los más pequeños, algunas ideas pueden resultar muy útiles. Toma nota de estas sugerencias:

• Coloque las verduras en un lugar visible del frigorífico para que el niño pueda verlas cuando abra el frigorífico.

• En platos de carne, añadir verduras picadas o en puré (algunas sugerencias: lomo de cerdo con puré de patatas, pollo con naranja o pimientos, espaguetis con champiñones y setas …). Haz lo mismo con tus platos favoritos (pasta, arroz, huevos, bocadillos, por ejemplo).

• Use verduras finamente picadas o ralladas para mezclar con la carne molida.

• Haga postres dulces con vegetales, como pastel de zanahoria o bocados dulces de calabaza.

• Si corta la comida con curiosidad, la hará más apetecible. Puedes hacer bocadillos en forma de triángulo o círculo y rellenarlos con lechuga, tomate o zanahoria rallada con queso, jamón o atún. Estarás en lo cierto.

Más allá de la preparación de verduras al vapor o en ensaladas, atrévete a utilizar recetas originales y muy ricas. Solo se necesita un poco de imaginación y buen gusto para lograr tu objetivo. Algunas sugerencias: brochetas de verduras, pizzas hechas con coliflor o brócoli (con setas, espinacas, pimientos y cebollas, verduras salteadas …), lasaña vegetariana y canelones o tortillas de verduras.

Eroski tiene una marca de productos frescos, EROSKI NATUR. Verduras y hortalizas con todo el sabor y producidas de forma más sostenible: está acreditado por certificaciones como Global Gap o Producción Integrada, que avalan que su proceso de producción ha sido respetuoso con el medio ambiente.

La cuestión es aprovechar todas las posibilidades que ofrecen estos ingredientes en la cocina y conquistar el paladar de los invitados infantiles. Puedes cocinar verduras de múltiples formas (salteado, wok, al vapor, crema, microondas, horno, plancha, frito …) hasta que encuentres la que más te convenga. Tenga en cuenta que los tiempos de cocción pueden cambiar la textura: cuanto menor sea el tiempo, más crujiente será.

Objetivo: conquistar los palacios

En cualquier época del año, es bueno comprar verduras y hortalizas frescas, incluso en invierno. Sus propiedades nutricionales juegan un papel trascendente en el equilibrio de nuestra dieta. Además, siempre que puedas, compra verduras de temporada y de la zona: son más sabrosas y más respetuosas con el medio ambiente -porque mantienen el ciclo natural de la dieta-, y al ser un producto de aquí, apoyas a los pequeños productores y fomentas el desarrollo. de la economía local.

Al comprar verduras de la tierra y de temporada, también favoreces la protección de la biodiversidad de tu entorno más cercano y la conservación de la gastronomía tradicional. Y dado que se producen cerca de su lugar de consumo, el impacto ambiental vinculado a la fase de transporte será menor. Sin olvidar que cuando se recolectan en su punto óptimo de maduración es cuando tienen mayor y mejor contenido nutricional.