Qué comer en la cena para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular grave

La calidad y las fuentes dietéticas de macronutrientes juegan un papel esencial en la desarrollo de enfermedad cardiovascularcomo insuficiencia cardíaca, enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), estas patologías constituirán «la principal causa de muerte en el mundo» y para el 2030 alrededor de 24 millones de personas «morirán de enfermedades cardiovasculares«.

Adoptar hábitos saludables es fundamental para prevenir el riesgo de padecer una enfermedad no transmisible y la comida es una de las claves. Sin embargo, pocos estudios analizan la asociación del horario de las comidas de macronutrientes de calidad variable con el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Apuesta por las proteínas de origen vegetal

A estudio publicado recientemente en el Revista de endocrinología clínica y metabolismo revela que consumo excesivo de carbohidratos y proteínas animales de baja calidad en la cena más que el desayuno se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, el consumo de ácidos grasos insaturados «se asoció con un menor riesgo».

Así, los investigadores muestran que «la sustitución de carbohidratos o proteínas animales de mala calidad Los carbohidratos de alta calidad o las proteínas vegetales en la cena pueden reducir el riesgo. «

«El horario de las comidas y la calidad de los alimentos son factores importantes a considerar. Nuestro estudio encontró que las personas que comen cenas a base de plantas con más carbohidratos integrales y grasas insaturadas reducen su riesgo de enfermedad cardíaca en un 10% «, explica Ying Li de la Universidad Médica de Harbin (China), uno de los autores del estudio, en declaraciones recopiladas por Infosalus.

Para realizar este estudio, los investigadores incluyeron los resultados de un total de 27,911 participantes en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (2003-2016). Así, comprobaron la relación entre el consumo de grasas, carbohidratos y proteínas en el desayuno o la cena y la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Durante el estudio, los participantes que comieron más carbohidratos de baja calidad tuvieron un mayor riesgo de angina y ataque cardíaco. Aquellos que ingirieron más proteína animal tenían un mayor riesgo de enfermedad coronaria., mientras que los que consumían más ácidos grasos insaturados tenían un riesgo menor.